 
Camera di Commercio Industria - Artigianato e Agricoltura BRESCIA |
 Realizzazione di manuali informativi Nel corso degli anni sono stati pubblicati alcuni manuali riguardanti il mondo dell'olivo e del suo olio. Il primo opuscolo "Coltivazione dell'olivo in Lombardia", è dedicato agli olivicoltori professionisti ma anche ai numerosissimi appassionati che dedicano all'olivo il loro tempo libero. Nel libretto sono riportati una serie di consigli dal taglio pratico, utili a chi intenda coltivare in modo razionale e con successo l'olivo. Nel secondo manuale "Dall'olivo all'olio" si analizza, per migliorarla, l'intera fliliera d'estrazione dell'olio. Il secondo volumetto è stato pensato soprattutto per gli operatori dei frantoi, ma anche per gli innumerevoli curiosi che vogliono conoscere come si ottiene questo prodotto. L'impegno è proseguito col terzo opuscolo "Olio di Qualità" che riassume l'indagine effettuata dall'Università di Milano su alcune varietà coltivate nella nostra zona. La stessa, inoltre, analizza la qualità ottenuta e le quantità prodotte localmente, al fine di fornire consigli sulla corretta commercializzazione del prodotto. L'ultimo manuale spiega la corretta tecnica per assaggiare l'olio d'oliva, e grazie al contributo di importanti chef, propone interessanti ricette che sono degnamente valorizzate da questo insostituibile prodotto. |
 LINK UTILI  www.unaprol.it  www.oliogardadop.it  |